Grundlagenexperimente großer Enzym-Kit

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Die Schülergruppen experimentieren über Hydrolyse des Harnstoffs, Stärkeabbau, Substratspezifität und Hitzedenaturalisierung eines Enzyms, Temperaturabhängigkeit und Abhängigkeit vom pH-Wert. Wirkung von Schwermetallen und Jod auf Enzyme, Einfluss der Enzymkonzentration auf die Enzymreaktion u.a.

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Die erforderlichen Enzyme, ehem. Substanzen und Geräte werden mitgeliefert. Ausführliche Arbeitsanleitung.

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